Pudim
Ingredientes
3 ovos
200ml de leite de coco
1/2 xícara de adoçante xilitol
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)
Calda:
1 colher (sopa) de xilitol ou açúcar de coco
1/2 xícara de água
Modo de Preparo
1. Faça a calda e reserve.
2. Em um liquidificador coloque os ovos, o leite de coco, o xilitol, o creme de leite e a essência de baunilha bata por 3 minutos.
3. Espalhe a calda na forma e coloque a massa do pudim.
4. Tampe o pudim com papel alumínio e leve para assar em banho maria, no forno pré aquecido a 200° por aproximadamente 40 minutos ou até enfiar um palito e ele sair sequinho.
Depois de pronto e frio desinforma o pudim e sirva.
Créditos: Receitas Low Carb para Diabéticos
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