Leite condensado de coco

Leite Condensado de Coco

Ingredientes

500g de coco seco sem a pele marrom (2 cocos pequenos)

500ml de àgua fervendo

1 xícara de açúcar demerara

Modo de preparo

1. Em um liquidificador bata a metade do coco com toda a àgua fervente.

2. Coe com um paninho por cima da peneira até a última gota.

3. Ferva esse primeiro leite, e leve novamente com o restante do coco para bater no liquidificador.

4. Coe novamente com o pano por cima da peneira.

5. Leve esse leite final com açúcar para a panela em fogo alto.

6. Mexa sempre até reduzir e virar um liquido encorpado

7. Transfira para uma batedeira e bata até esfriar (essa etapa serve fique mais com aspecto aveludado que estamos acostumados)

8. Armazene em um pote fechado na geladeira.

Rende mais que uma lata de leite moça

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