Sobremesa de Abacaxi low carb (sem açúcar)

 Sobremesa de Abacaxi

Ingredientes

150 ml de água

2 caixinhas 20g de gelatina zero açúcar

400ml de leite de coco

1 caixinha de creme de leite

Calda

150 ml de água

2 colheres (sopa) de adoçante

Meio Abacaxi

Modo de preparo

1.Em um recipiente, dissolva as gelatinas em 150 ml de água.

2.No liquidificador, adicione as gelatinas dissolvidas, o leite de coco e o creme de leite, e bata por 3 minutos.

3.Unte uma forma com óleo de coco, coloque a mistura do liquidificador e leve à geladeira por 2 horas ou até ficar firme.

4.Calda: Em uma panela, adicione a água, o adoçante e metade de um abacaxi pequeno picado. Deixe cozinhar por 20 minutos, ou até que o abacaxi fique cozido e a calda mais grossinha.

5.Deixe a calda esfriar, desenforme a sobremesa, jogue a calda por cima e finalize com os pedaços de abacaxi.

Créditos da receita: Receitas low carb para diabéticos

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