Bolo de batata doce
Ingredientes
1 batata doce média e crua
2 colheres (sopa) de óleo de coco ou manteiga
2 ovos
50 ml de leite de coco
100g de coco ralado sem açúcar
4 colheres (sopa) de açúcar demerara ou adoçante de sua preferência.
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
1. Descasque e corte em pedaços menores a batata doce.
2. Em um liquidificador coloque os ovos, o leite de coco, o óleo de coco, a batata e o açúcar e bata bem.
3. Por último coloque o coco misture e depois fermento e misture.
4. Em uma forma untada coloque a massa e lever para o forno pré aquecido 180° até enfiar o palito e sair limpo.
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