Salada morna Saudável
Salada morna Saudável Ingredientes 1 beringela em cubos 1 abobrinha em cubos 200g de Abóbora caboia em cubos 1 brócolis inteiro em buquezinho 1 cebola roxa em cubos Azeite Sal e pimenta do reino Manjericão 1 punhado de tomate cereja 1 xícara de chá de quinoa 2 xícaras (chá) de água 200g de frango desfiado temperado ao seu gosto 1 punhado de salsinha 1/2 pimenta dedo de moça picadinha Suco de 1 limão Modo de preparo 1. Uma forma coloque a Beringela, a abobrinha, a Abóbora, o brócolis, a cebola, o azeite, o sal, a pimenta do reino e o manjericão e misture. 2. Leve para forno pré aquecido por 200° por 30 minutos. 3. Coloque os tomates cereja e leve novamente para o forno por 10 minutos. 4. Em uma panela coloque a quinoa, a água e o sal e deixe cozinhar igual arroz. 5. Em um recipiente junte a quinoa, os legumes assados, o frango desfiado e finalize com sal, azeite, salsinha, pimenta dedo de moça e limão. Esta pronto para servir, da para guardar de 4 a 5 dias na geladeira....