Almôndegas de legumes (receita nutritiva)
Almôndegas de legumes Ingredientes 4 abobrinhas 1 cenoura 1 batata doce descascada 1 colher (chá) de sal 100g de queijo mussarela ralado 2 dentes de alho 2 ovos 1/2 colher (chá) pimenta preta 150g de pão ralado Azeite Para o molho (opcional) 1 cebola picada 1 abobrinha cortada em cubos Azeite 3 dentes de alho Coentro 120g de queijo mussarela ralado Modo de preparo 1. Rale as abobrinhas, as cenouras e a batata doce, misture tudo, espere um tempinho, e depois esprema e coloque em outro recipiente. 2. Acrescente o queijo,o alho e o sal e misture. 3. Bata os ovos, depois coloque os no mesmo recipiente das verduras e o queijo e misture. 4. Adicione o pimenta e misture, depois faça bolinhas tipo almôndegas. 5. Passe as almôndegas no pão ralado. 6. Em uma assadeira untada com Azeite coloque as almôndegas e asse no forno a 180° por 20 a 25 minutos. 7. Para o molho : Em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola, depois acrescente a abobrinha e frite por 3 minutos e reserv...