Salada de grão de bico com batata doce
Ingredientes da salada
1 xícara de grão de bico cozida
1/2 batata doce cozida
1/2 pepino japonês cortados em cubos com casca
Cebola roxa
1 xícara de vinagre e maca
1 xícara de água
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar demerara
Folha de Rúcula a gosto
Grãos de pimenta a gosto
Gergelim a gosto
Folha de tomilho secos a gosto
Ingredientes do molho
2 colheres (sopa) de vinagre de maça
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal
pimenta do reino a gosto
Modo de preparo da salada
1.Em uma tigela acrescente todos os ingredientes do molho e reserve.
2.Corte a cebola em meia lua, e deixe marinado por uma hora, na mistura de vinagre de maça, água, sal, açúcar e grãos de pimenta.
3. Em um recipiente coloque as folhas de rúcula, o grão de bico, a batata doce e o pepino.
4. Acrescente o molho, a cebola e o tomilho seco, e pode servir.
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