Bolo de aipim ralado com coco
Ingredientes
500g de aipim ralado
50g de coco ralado
6 colheres (sopa) de xylitol ou adoçante de sua preferência
2 colheres (sopa) de óleo de coco ou manteiga
Uma pitada de sal
2 ovos
200ml de leite de coco
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
1. Em um recipiente coloque os ovos, o adoçante e o óleo de coco e misture até dissolver o adoçante.
2. Acrescente o leite de coco, pitada de sal, a mandioca ralada, e o coco e misture.
3. Por último coloque o fermento e misture novamente.
4. Unte a forma e coloque a massa do bolo e leve para assar no forno pré aquecido a 200°
Observação: Se você gosta do bolo mais docinho coloque mais adoçante.
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